VILLA MASERCI - Balsam-Essig

Produktinformationen:
"VILLA MASERCI - Balsam-Essig"

Ganz neu auf dem Markt: Der Bálsamo Vinagre von VILLA MASECRI ist eine seltene Kostbarkeit unter den spanischen Essigen und ein „must have“ für alle, die Wert auf höchste Qualität legen und etwas Neues ausprobieren möchten. Wie der Sherry-Essig braucht Bálsamo Vinagre vor allem Zeit. Die Trauben werden vor dem Pressen langsam und schonend in der Sonne Andalusiens getrocknet. Erst dann kann der Most konzentriert, mit Sherry-Essig versetzt und zur Gärung angesetzt werden. Anschließend reift er in Fässern aus amerikanischer Eiche in dem traditionellen Solera- und Criadera-System langsam zu einem charakterstarken Essig heran: Schwarz wie Ebenholz, aromatisch nach Rosinen und Feigen schmeckend und einem ausgewogenen Zusammenspiel aus Süße und Säure (6%). Sein kräftiges und zugleich sehr süßes Aroma macht ihn nicht nur zum perfekten Begleiter von Salaten. Auch kräftige Wildgerichte und zarter Rinderbraten lassen sich, mit VILLA MASECRI Bálsamo Vinagre mariniert, wunderbar verfeinern. Die Profis verwenden den außergewöhnlichen Spanier darüber hinaus zum Aromatisieren von Desserts und setzen den Essig zum dekorativen Finish ein.

Es wird in der bedarfsgerechten 250-ml-Flasche angeboten.

Gourmettipp: Wer seinen Gästen etwas ganz besonderes bieten möchte, serviert den Essig pur als anregenden Aperitif vorm Essen.

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