CastelaS Huile d'Olive Fruité Noir

Produktinformationen:
"CastelaS Huile d'Olive Fruité Noir"

CastelaS Huile d'Olive Fruité Noir, AOC Vallée des Baux de Provence.

Dieses Olivenöl wird aus 4 Olivensorten von unseren Plantagen (Salonenque, Aglandau, Grossane und Verdale) hergestellt, die vollreif geerntet und gelagert werden. Danach beginnt der delikate Prozess einer leichten Fermentierung. Hierbei braucht es viel Knowhow, um den Geschmack der eingelegten schwarzen Olive der Mühlwerke unserer Vorfahren zu neuem Leben zu erwecken. Die Kunst besteht darin, zu diesem typischen Geschmack zurückzukehren, allerdings ohne seine Mängel!

Man erkennt das CastelaS « Fruité Noir » an seinem „fermentierten“ Geruch, seinen Aromen von schwarzer Tapenade, schwarzen eingelegten Oliven, seinen Trüffelnoten und seinem zarten Geschmack. Verwenden Sie Fruité Noir kalt in einem Salat mit Knoblauch, zur Herstellung von Mayonnaise oder zum feinen Beträufeln von Confits, Pilzen und Kartoffelpüree.

Jean-Benoît Hugues ist Quereinsteiger wie so viele innovative Produzenten. Modernste Produktionstechniken, ein penibler Baumschnitt und eine wohlüberlegte Bewässerung machen das „CastelaS“ aus der traditionsreichen Olivenölregion Les Baux de Provence in Südfrankreich zu einem der besten Öle weltweit.

Das EU-Siegel für "Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung" - Appellation d'Origine Protégée (AOP) - garantiert für seine Erzeugung, Verarbeitung und Herstellung in einem bestimmten geographischen Gebiet nach einem anerkannten und festgelegten Verfahren.

Inhalt: 0,5 Ltr.

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