Sel Marin de Guerande, grobes Meersalz aus Frankfreich für die Mühle - 1kg Beutel

Produktinformationen:
"Sel Marin de Guerande, grobes Meersalz aus Frankfreich für die Mühle - 1kg Beutel"

Sel Marin von Le Paludier, auch bekannt als Sel Gris (graues Salz) aus den berühmten Salzsalinen im Westen Frankreichs. Handgeschöpftes Salz von bester Qualität. Reich an Mineralien und Spurenelementen.

Diese Sorte ist getrocknet, besitzt also keine Restfeuchte wie das normale Sel gros. Auch sehr gut für die Salzmühle geeignet.

Inhalt: 1000 g

Herkunft: Frankreich

Das grobe Meersalz aus Guérande, das seit jeher nach einer handwerklichen Methode manuell geerntet wird, ist ein Salz, das für seine kulinarischen Vorzüge bekannt ist. Es ist natürlich hellgrau, da es im Kontakt mit Lehm kristallisiert, aus dem es seinen Reichtum an Spurenelementen schöpft. Es ist weniger salzig als das Mittelmeersalz, also zarter am Gaumen und aromatischer. Deswegen ist es das Lieblingssalz von Köchen, die es gern verwenden, um damit ihre Courts-Bouillons und das Kochwasser von Gemüse zu würzen, aber auch Grillgerichte und Gerichte mit Salzkruste zuzubereiten. Ungewaschen, unraffiniert und ohne Zusatzstoffe, passt es gut zu Hausmannskost und einer traditionellen Küche.

Das Sel Marin wird an allen Tagen geerntet, für die der Wetterbericht eine milde Witterung mit Wind und Sonne auf der Halbinsel von Guérande vorhersagt. Gegen Ende des Nachmittags erreicht das Salz unter dem Einfluss der Verdunstung eine Konzentration von bis zu 280 g/l, so dass es kristallisiert und sich auf dem Lehmboden der œillets absetzt. Dann schiebt der Salzbauer das Salz mit Hilfe eines las, einem Holzschieber mit sehr langem Stiel, an die Beckenränder. Danach zieht er es auf die ladure, eine runde Lehmplattform, wo es über Nacht abtropft. Am nächsten Tag schafft der Salzbauer die 60 kg Salz, die er pro œillet geerntet hat, mit einer hölzernen Schubkarre zum zentralen Salzlager der Saline, dem mulon.

Das Salz aus Guérande hat sich aufgrund seiner handwerklichen Ernte, die absolut umweltfreundlich ist, als das führende Salz der Erzeugersalze durchgesetzt.

Kundenbewertungen für "Sel Marin de Guerande, grobes Meersalz aus Frankfreich für die Mühle - 1kg Beutel"

Produktbewertung schreiben

Ihr Name*:

 

Ihre eMail-Adresse*:

 

Zusammenfassung*:

 

Bewertung*: 10 sehr gut 9 8 7 6 5 4 3 2 1 sehr schlecht

 

Ihre Meinung:

 

Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

 

 

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.